天刚泛青，拉面师傅已经甩开了膀子。面团在案板上"啪"地一摔，两手一抻，面条便在晨光里划出优美的弧线。细如发丝的"一窝丝"，宽似腰带的"大宽"，在师傅指间魔术般变幻。 牛骨和老母鸡熬的汤头在锅里咕嘟了一整夜，清亮见底却暗藏乾坤。凌晨现宰的牛肉切成透光的薄片，在热汤里轻轻一涮就蜷成了月牙状。 青花大碗里，面条如瀑布倾泻。浇一勺金黄油亮的汤，铺几片粉嫩的牛肉，撒上翠绿的蒜苗末，再点一撮火红的辣椒油。筷子一搅，红油在清汤上绽开芙蓉，香气直往鼻子里钻。 先喝口汤，鲜得人眉毛都要跳起来。面条筋道弹牙，吸溜着滑进喉咙。辣子香而不燥，牛肉嫩而不柴，连最后一口汤都要捧着碗喝干。吃完一抹嘴，额头沁着细汗，浑身都透着舒坦。

点了一个酸菜牛肉面和一个蒜苔牛肉盖浇饭都是猪肉，无语。垃圾。

在仙湖公园那边的小区里头， 就是很纯粹的小馆子， 味道中规中矩。 [薄荷]环境： 小小的社区店， 风格很统一的那种， 一眼望到头。 「葱爆牛肉」「蒜苔炒肉拌面」 面份量倒是很多， 肉份量一般般， 味道清清淡淡， 但是配的汤好好喝！ 可以喝两碗那种。 服务很好。