和味Fusion日本料理作为饮食文化融合的出发地，集文化、味道、技艺三重于一身。经由一栋承载百年记忆的老房子革新打造，给前来体验的顾客一种时光穿越感，为当下新时尚人群提供一种新美食选择。 餐厅融合了中式、日式、西式精馔美味，原料均选自各地应季高端食材，品质上乘。在有30多年经验的主厨带领下，采用现代烹饪设备和技艺，呈现现代融合料理文化的美食盛宴。 餐厅独树一帜的设计风格，出自日本设计师之手，特别借鉴了丹麦NOMA餐厅的阳光玻璃顶和日式西洋风格调，将老楼改造成欧式风建筑。让客人在沐浴阳光的同时，体验老房子的历史厚重感、享用融合料理带来的快意。