汤底是这碗烫菜的灵魂。我点了招牌酸汤底，用的是本地小番茄和糟辣椒发酵熬制，色泽橘红，一上桌香气就直往鼻子里钻。喝上一口，浓郁醇厚的酸瞬间在口腔散开，开胃又解腻，跟我之前吃过的酸汤都不一样，据说是传承了贵州老一辈的手艺，味道特别正宗。 选菜区的食材丰富到让人挑花眼，各种新鲜时蔬水灵灵的，还有豆制品、菌菇类，满满当当摆了几大冰柜，整整有几十种可以选择，而且都特别新鲜，一看就是当天采买的。肉类也很丰富，有鲜嫩的现切肉片、Q弹的手工鲜肉丸、焦香的酥肉 ，每一样都品质在线，不是那种冷冻很久的食材，吃起来特别放心。 把选好的食材一股脑放进砂锅里，不一会儿，随着汤汁咕噜咕噜翻滚，香味也愈发浓郁。蔬菜吸饱了酸汤的精华，入口爽脆又开胃；肉片在酸汤里涮过之后，嫩滑入味，咬下去还带着汤汁，每一口都超满足。再搭配上店里特制的蘸水，小米辣、折耳根、葱花、香菜，按自己的口味调配，蘸上烫好的菜，那滋味，直接把味蕾拿捏得死死的 。

[米饭]口味：很好吃 [薄荷]环境：厨房清洁卫生，餐桌干净 [服务铃]服务：老板热情 [糖果]性价比：性价比高餐厅的价格与质量相符，物有所值，

和家里人旅游在点评上搜到的小店，都是本地人过来吃。三个人要了两个口味，骨汤和红汤，汤底免费，蘸料米饭是自助一人三元。菜品种类很多，自选15/斤。肉类是装在盘子里单独卖的。我们点了两锅菜一共花费54，这个价格也是很感人了。