石牌东路口西侧，路过很多次，今天不知为什么就进去，或许是化州的同事说它家很正宗。 要了一碗牛杂牛腩粉，最小份，不要辣，20块，吃到干干净净的碗，足以说明一切问题。 汤非常清甜，不是卤汤，这我可太喜欢了——更可能是年纪大了，现在吃不了任何下了太多盐或味精或鸡精的东西，事后只能拼命灌白开水。汤的鲜美是靠食材本身还是调味料，现在我一吃就知道。 清汤牛杂好，洗得干净，没腥味，不管是牛肠牛肺，酥脆居多。 可能唯一的缺点就是牛腩不够软烂，有点费牙，但真的好喜欢这种清汤牛腩，吃的才是本味，蘸点小店里的辣椒酱，就很爽了。而且小份一碗，也足足有七八块两指节大小的牛腩，还要啥自行车。

想吃牛杂想了好几天，到广州路过这家马上来了。 就是一个干干净净的小店，两个姐姐在经营。 成年人不做选择，我全都要，一百块不到就可以享受幸福的一餐，两个人吃足够了。想吃的全都点上。配上凉粉草和维维豆奶，快乐🙂

终于看到这种清汤牛杂，用剪刀现场剪，可以直接和老板说要哪个部位 连着好几天去吃了，比起广式牛杂多了一丝清甜，清汤牛杂 「牛旁」粉粉的，很好吃 肥肠和粉肠洗的很干净，没什么异味，但是里面都有油和粉，真的好好吃 萝卜也是好甜