观锦不仅仅是为了带来最地道的川菜，更是为了传递每道菜背后的故事，在这里，每道菜都有来历，每一道菜都有根植于它背后不为世人所知的传奇。 我们坚信，川菜不是用来辣椒堆积起来的菜，它是立体的，有维度的，就像一首交响曲，有序曲，变奏，奏鸣曲三个篇章。一个真正的好厨师，平的不是多名贵的食材炫技，而是用最平凡的食材，做出做淳朴和透人心脾的味道。 观锦的每一道菜，都为突出川菜味道而铺垫的其他味，使主味不单调，显得厚重，丰富，有层次。每一道菜，都由表及里都有味，味渗透到了菜的每一寸肌肤，回味无穷。