[薄荷]环境： 御膳房手撕鸡～在嵩山路世贸市场经营好多年了，在市场入门就到的档口，干净卫生。 [服务铃]服务：挺好的很专业的手法撕鸡肉，戴着手套操作，比较放心。 [糖果]性价比：还可以，一个大鸡腿撕了18元。烤鸡翅一块四元。 [米饭]口味：稳定的口味和质量。

[薄荷]环境：这家开在嵩山路世贸花园市场内的一个档口，环境明亮的，整体卫生干净，品种很多，还有卖恵来京东丸一瓶50元。 [服务铃]服务：当然好，专业卫生，戴着手套操作。 「酱油手撕鸡」：好吃嫩口， 「奥尔良烤鸡翅」：不错的烤鸡翅每块四元。

用相同的卤法卤出来的鸡肉，在熟悉的味道面前总是让人垂涎欲滴，一整只鸡得先在师傅的手工处理之后才能送到餐桌上。师傅细致的手法会先将整只鸡做个拆分，去除骨头的部分，再将鸡肉手撕成块。摆盘的方面也是特别的用心，师傅会先将撕好的鸡肉整齐摆放在盘子上，再将鸡皮盖上。