山火烧鸟是河北宾馆2023年开创的全新餐饮品类。 在日本，鸡被称为庭院之鸟，故而得名烧鸟。烧鸟是一种专业烧鸡的和食文化。穿串三年，烤串一生，具有匠人精神的烧鸟料理长，选用来自北纬31度的山地放养走地鸡，把一只完整的鸡，从头到尾，拆解成每一块可以吃用 忙时归顺于工作，闲时臣服于灵魂。一滴入魂，一口又回魂。在山火，撸串烧鸟，酌杯小酒，希望你可以卸下所有盔甲，找寻到最本真的自我，享受到微醺后的刚刚好。