- 快炒鸡肉：下鸡丁快速滑散，变色后加姜、蒜、葱段。 ​ - 裹汁收尾：倒入酱汁翻炒，临出锅前加入花生米，翻炒均匀即可。 ​ - 口味特点：红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆，具有独特的荔枝味，即咸鲜中略带酸甜、兼具麻辣的复合香型，讲究破口酸，回口甜，酸味大于甜味，酸甜味又大于咸味。 ​ - 文化意义：宫保鸡丁以丁宝桢的荣誉官衔“宫保”命名，体现了中国菜以人物命名的传统，作为川菜代表之一，常见于国宴菜单，成为国际友人认知中餐的窗口。

菜主打地道徽州风味，环境简约雅致，环境干净整洁舒适，充满烟火气。招牌菜采用传统腌制手法，鱼肉蒜瓣状，入口鲜嫩微辣，搭配秘制酱汁拌饭一绝。笋干炒肉丝选用深山野笋，脆嫩爽口，豆干与青红椒提香，锅气十足。人均60-80元，性价比高，适合家庭小聚或朋友小酌，是奉贤南桥少有的正宗徽菜小馆！

鸡公煲味道不错，老板夫妻热情，外卖生意好，大众和抖音都有套餐可选！