新晋亚洲Best50，上海top海鲜西餐厅，定了前几个月一座难求的Brunch，吃完觉得下次还是好好吃一顿晚餐吧！！😈 整顿吃下来最大的感觉就是各种黄油和碳水 海鲜甚至有点像配菜，但u1s1新鲜度是非常好的 - 第一口就开始各种碳水 前菜的小白虾泡芙&法葱青花鱼子挞 令人比较惊喜的是马鲛鱼鸡油配布里欧修🍞和贵妃贝做的汤，但马鲛鱼泥粉胡椒鸡油涂面包如果没有那点洋葱酱的点缀很容易腻，汤放了大量土豆调味，滴了无花果叶的油，整体柔和。 梭子蟹的春卷配了意大利黑醋，马友鱼配了一点茴香油，可能因为是海鲜brunch，整体没有特别大的味蕾冲击，吃的主要还是本味。以及餐后甜点的稻草烟熏感焦糖布丁🍮和蛋糕蘸橄榄油的收尾，真的很heavy了。

店真的太小了，异常拥挤的餐厅里还有一个海鲜池摆在门口，转个身都不畅快，过道已经这么窄了倒是也不必寸土寸金再安排几个座位吧。服务水平很高，得体细致，甚至帮忙洗手间开门的阿姨都非常有礼貌，百分十的服务费物有所值 菜花里胡哨，先叠个甲怪我吃不懂吃不会吃不惯 菜单就是直接按食材名做菜名 不知道赤纹蓑海老是什么东西原来是一种甜虾， 海藻黄油甜虾段小泡芙，开场上泡芙，是哪里的习惯？ 第二道香葱挞，烟熏风味的鱼肉鱼籽和法葱挺搭，记住烟熏后面要考，黄油之后开始美乃滋，重到有点反胃， 搭配布里欧修的马粪海胆开放三明治，大连马粪胆质量不差但是下面那什么玩意又油又甜吓人…油腻三重奏做开场，还有这摆盘…塌了还给上？ 马鲛鱼做鱼糜，红花椒是点睛之笔，烟熏风味浓郁的鱼肉顶部鸡油香气也很直接，是出彩的酱，但是鸡油再搭配个这么油的面包又是咋样，吃到这已经腻到喉咙了，不大量加黄油不会做菜了吗 鳕鱼增强版肉冻？冬笋和秋月梨的加入有点不明所以，低温慢煮后定型的鱼冻只有鱼的风味和一点点黑胡椒，西餐也讲究鱼有鱼味吗 至此一直过冷过油，离谱的反胃感顶到天灵盖，真吃不动，不停喝酒找状态 自制酵母的黑麦酸面包，外脆内蓬松得不得了，头水紫菜黄油淡淡的海洋风味，这道好。如果上一道布里欧修换成这个可能更有感觉，可是干嘛还再黄油啊，换个油醋汁也行啊chef 贵妃贝 终于出现的热菜，高配海鲜奶油汤鲜到极致，清新不腻，贝肉甜美熟度适当，热菜总算开始好吃了 梭子蟹 空气春卷今年都吃烂了，本身脆度可以，外形太丑，内层有一层又韧又油，没有记忆点只记得梭子蟹肉很鲜没了 马友鱼 午鱼对于闽南人毫无惊喜，皮脆有韧劲淡淡烟熏，熟度从头到尾一致油脂丰富烤功好，酱汁里的柠檬风味很解腻，熟成午鱼稍微用点心不可能难吃 灰树花 江苏的舞茸，顶部是烟熏烤制的松子搭配虎掌菌沙巴雍，丰富浓密的烟熏，菌菇里外一致的熟度和喷涌的汁水，目前唯一一道展现出主厨功底的菜，烤功的顶峰，松子很香同样丰富的烟熏，口感味觉层次又有了提高 东山大管 米型意面，硬度恰到好处中间保留一点点硬芯，西班牙甜椒辣香肠chorizo碎慢慢炒入海鲜浓汤底中，油润鲜完全包裹意面，低温大管口感很妙可以抿开，不过本身完全没调味和意面有种硬凑的感觉 终于要结束了，不过时爷水果也算菜单一部分吗…怎么又是秋月梨啊，烟熏风味的布蕾有意思，那么问题来了，一共出现了多少次烟熏呢？ 初榨橄榄油坚果香花香非常明显但是这时候了你还上甜的磅蛋糕我真搞不懂这个菜单是不是就是要怼量以匹配这700多的价位？ 从前菜的不知所云到最后勉强及格收场，吃的我如坐针毡，说是brunch分量巨大，油腻感拉满，黄油奶油橄榄油谁说中餐不健康这多来几次直接高血脂，逼着中午就需要喝酒下饭真的合适吗？虽然套餐看起来性价比十足撑得要命，实际和好吃是完全不沾边，98加的海胆三明治显得我相当愚蠢？桌子小到隔壁洒了两次酒还全泼我腿上了，整个餐厅居然能坐满也是奇迹，这一定就是上海的包容性吧。900多我中午吃啥不好，晚餐听说非常牛，brunch就这状态谁去谁冤种

非常非常非常好吃，海鲜很新鲜还非常有创意