朋友推荐的，为了这口特意开车十多公里过来 猪耳朵，猪头肉，猪肝都是自己做的，不是特别咸的那种，反正我吃合适，比较软烂入味，切个拼盘这不就是喝酒神菜吗，剩下的第二天弄张热烙饼或馒头！抹点酱再加上肉太哇塞了！

[薄荷]环境： 第一次来，网上看到视频来的。感觉还比较干净。 地理位置有点偏，但跟着这个导航来能找到。开车来比较好。 貌似有人专门去买呢。 [米饭]口味： 我们买了猪头肉，猪大肠，还有一个什么我忘记了。价格还算合理，味道也不错，但就是太咸了[衰][衰][衰][衰][衰][衰][衰][衰]是真的太咸了[撇嘴][撇嘴][撇嘴][撇嘴][撇嘴][撇嘴][撇嘴]希望可以适当改进。 虽说可能说就着馒头主食就好了，但也还是咸了点。

🍖【老朱酱肉馆】——一口酱香，百年京味，胡同里的烟火人生✨ 📍 藏在通州的酱肉传奇 在通州朱家垡的街角巷尾，有一盏红灯笼总能在饭点勾住行人的脚步。老朱酱肉馆的酱香从清朝年间飘到现在，三代人守着铸铁大锅，用老汤煨着时光，把酱猪蹄、酱肘子的醇厚滋味刻进了北京人的味觉记忆里。 秘方是祖辈的执念，也是生活的智慧 朱家老爷子总念叨：“酱肉没巧，就是舍得功夫。” 选料-凌晨现宰的猪蹄、肘子，清水泡足三时辰褪净血水，肉要带骨带筋才够嚼头； 酱料-六必居甜面酱配黄豆酱，桂皮、八角、花椒裹进粗布包，冰糖熬出琥珀色； 火候-柴火灶慢煨四小时，肉烂如泥却不散架，汤汁浓稠得能挂勺——这手艺，是康熙年间御厨传下来的“倔脾气” 🍴 必点老饕认证 1. 酱猪蹄-糯到筷子一夹就脱骨，胶质黏唇，咸甜交织的酱香直往嗓子眼钻； 2. 酱肘花-切片透亮，瘦不柴、肥不腻，配店里的二锅头，胡同大爷能唠三小时嗑； 📌 实用信息，吃货必存 ** **地址**：北京市通州区铺大路与朱家垡南街交叉口北90米 **交通**：公交T11路 朱家垡村站 下车即达 **营业时间**：10:00-14:00，17:00-20:30（酱肉每日限量，去晚只能等明天！）