第1次尝试水盆，和想象中的泡馍是不一样的。泡馍是把馍掰开用高汤去烫熟，水盆是原汤＋饼。肉质很嫩，肥油经过高温的汤汆烫后可以品尝出浓浓的香味儿，吃着不油腻，汤底有粉丝，夹在馍里香软可口，喜欢做好的那个辣椒段，夹在饼里很美味。