本人天津土著 80 后，也曾旅居多个南方城市，说起来也是对天津老味儿有执念的。这家店的煎饼和豆腐脑是明显的外地口味，但还能够接受，说一下几个方面： 1. 豆腐脑有些类似江浙沪的口味，更像是老浙江那边的紫菜豆腐脑，但缺少了虾皮和榨菜碎，风味上咸香偏口淡一点，料酒味道不明显。用现代人的理解属于是减脂版的豆腐脑，豆腐不是天津的老豆腐而是南方的豆花，嫩而不韧。 2. 煎饼有些像是山东摊饼但又有些改良，馃篦儿在老板这里变成了脆片，很明显就是区别天津的口味和称呼，难怪有些土著打着不能忍受的旗号坚持和老板差评，自己阅读障碍，怨不得老板。跑题了，说回煎饼能吃到豆香但比例有些弱，煎饼皮软弹确实让人联想到在吃山东摊饼，但山东摊饼又不是山东煎饼，所以有些融合，但美中不足会有点粘牙，有可能是饼皮配料里加了小米或者其它粮食。 总结，您要是找天津传统味道，就别跟这老板较真了，该去哪去哪。您要是旅游去过江浙沪，那这口味道或许能快速适应，尤其是豆腐脑大几率你会觉得好吃。另外茶叶蛋也不是天津版本的重口味，非常清爽，对于夜宵来说，没有压力，属于南方人爱吃的口味。

没有什么特别的感觉 油条也没有香味

味道很正宗的津味早餐，煎饼果子超级大个