最近打卡了大名鼎鼎的The Georg，多年米其林一星，之前在南锣鼓巷附近，重装开业选址在了东华门，窗外就是故宫，这窗外美景绝对可遇不可求。地下一层还有艺术展，用餐之余还可以看展。 中午目前没有套餐，都是单点，这次点的每一道菜或甜品🍰、pizza和牛排我觉得都配得上这个价位，品质不错，值得品鉴。

东华门外，护城河旁，The Georg 的地理位置和景观都是绝佳的。听完 The Georg 的前世今生故事，觉得要坚持做北欧料理应该有很多不易。之前没吃过北欧料理诶，整体很多腌渍、酸的表现，像一个有点清冷疏离又礼貌的北欧人～ 🛎服务：不太让你感受到强存在感的恰当得宜 🖼环境：除了绝佳的景观，店内空间也很宽敞舒服，装潢也蛮当代优雅的 🍃春季菜单出品： //前菜//茭白块清脆微甜；土豆脆片壳卷成木桩，填满绵密奶油和微酸洋葱；卷边小挞壳，盛着蚕豆（or 扇贝丁），是微酸而清爽的调味。奶香余韵在舌尖萦绕，想要在草原上骑牛（？ //餐前面包//丹麦酥、热乎欧包、亚麻籽脆片、青笋饼干，分量巨大，小胃切莫贪吃太多，后面分量也超多～ //甜椒//盖碗阖碟呈上、再揭开，先尝盖碗里的蓬松奶酪泡沫穹顶，穹顶下掩埋着软绵的甜椒条；再尝脆饼上造型舒展的甜椒泥、蔬菜叶、火腿丝，像是穹顶遗迹旁遗落的华冠 //花椰菜 鱼子酱// 细细碎碎的花椰菜丁，拌着咸鲜的鱼子酱，美味！是有用的鱼子酱！ //海鳌虾//酸酸发酵味道的冷汤浅浅泡着软韧的虾肉塔塔，配上脆脆的小瓜球丁，颇是印象中的北欧味道 //安康鱼//几丛胭红的海石花间簇拥着一枚扇贝壳，壳上是一枚安康鱼段，外皮略微有一点点脆，配上星点手指柠檬，中和掉一些鱼肉的丰腴油脂 //辽参//浓郁酸呛的黑醋酱汁，配上软糯的海参，味道颇为霸道，是一条凶猛的海参 //小麦米 蜜豆//清脆的蜜豆搭配几叶脆脆孢子甘蓝，是青绿的春夏味道 //牛舌//非常软而带着牛味儿的牛舌，酱汁中的番茄酸味儿让牛舌更为性感（？） //鸭肝//垫着脆脆苤蓝条，鸭肝在两张脆片下庇荫歇息，处理得当，只留意到油脂丰腴而不觉其他不适 //和牛//一块风干熟成的但马和牛，咸香奶香满溢；搭配的茄泥、芦笋味道清淡，与和牛相得益彰 //玉兰花//清爽甜品，淡淡花香的冰沙清清口，清酸清酸 //酸奶 树番茄//结构致密而有弹性的泡沫中蹲着一墩厚酸奶，酸奶上放一块橙黄水润的树番茄，奶酸奶酸 //黑松露奶酪 巧克力 香蕉//嗷甜品最喜欢这个！焦糖榛子脆片带着一点黑松露碎，浓郁的香气更被激发；中部的松露芝士甘纳许柔软甜美，垫底的微咸奶油更突出甜美欢愉，幸福～ //芝士蛋糕//额外招待的招牌芝士蛋糕～香香软软，京喜不断

[薄荷]环境： 终于来吃大名鼎鼎的georg，位置在东华门外，比邻护城河，窗户望出去就是故宫的红墙。店内的装潢就跟不必多说，仿佛进入了现代艺术博物馆。在这样的环境里吃饭，心情真是太享受了。 [服务铃]服务： 服务可以打五颗星，介绍菜品很认真，也不会过度服务，每道菜的时间都把握得很好！ 菜品味道也很不错，没有不爱吃的东西！非常适合来过生日或者约会！