好吃，味道很好，服务员态度好，肉类品质也很好，肉质很新鲜，有羊肉的味道，蔬菜也很新鲜

人有的时候就是会突然想要叛逆一下。比如说到涮羊肉，传统印象都是在冬天某个节假日的夜晚，一群人围着锅炉觥筹交错。而我偏要在夏天的周一下班时间，顶着暴雨独自来吃。 这家涮羊肉店开在菩提寺路上，离湖滨银泰不远。刚开业那会儿我和朋友还想着过来试试，结果被门前排队的人潮吓得当场告辞。现在热度降低，周一又没多少客人，不用等位就能直接吃晚饭。餐馆主体在地下，所以信号全靠店里的WiFi。空调制冷比平海路的设焰烧烤强，我坐的位置底下还有充电插座，配套设施这块还是比较方便的。 因为是一个人所以我没点太多，就要了两盘羊肉一小筐娃娃菜。铜锅用的是固体燃料，烧起来没什么怪味。涮肉的清水里加了一些佐料，没多久就咕噜噜地开始冒泡。因为清水本身无味，所以酱料也是必不可少的。麻酱碗按近年来的流行风格摆成了笑脸（蚝油+南乳汁）。另一个碗里则是现炸的辣椒油，刚端上来的时候还在滋滋作响，滚烫的热气带着干辣椒的香味，让人精神为之一振。 菜品方面娃娃菜没什么可说的，因此单讲两盘羊肉。羊上脑是买的优惠券（这也是我来吃的主要原因），上菜时是一个竖直的餐盘，羊肉都紧贴在盘中而不掉落，以此证明肉质新鲜。肉片两侧略带肥膘，中间有少许对称的脂肪花纹——这是把厚片从中间横向片开而不切断，因此下锅煮熟以后中间会隆起，形状像是摊开的书本。元宝肉是限量供应，切好的羊肉在盘中紧密排列，且基本都是瘦肉。因为生肉是卷起来的，所以这时候“涮”这个动作就显得相当必要：用粗长的筷子夹起羊肉在锅中左右摇摆，借助水波的力量使肉片舒展开来，保障能够均匀受热。我这种一般食客品不出两种羊肉的细微差别，只知道肉质都很嫩，也没什么膻味就是了。 总体而言是一家不错的涮肉店，价格上更适合多人聚餐。如果等位不超过半小时，那在湖滨附近逛完街后是个不错的晚餐选项。如果非说有什么要注意的地方，一是即便有空调，涮肉吃到后面还是会有些热；二是吃之前记得跟服务员要一块围裙——因为一次不经意的手抖，一次羊肉在酱料碗中的自由落体，我不得不换下刚穿了一天的T恤，给这顿愉快的晚餐留下了一个不算太愉快的结尾。

朋友抢的开业券很便宜。 工作日中午的时候去吃的，还挺空的。 「鲜羊上脑肉」这个基本每桌都有点，是招牌菜吧，完全没有膻味，煮几十秒就好了，好吃😋 「鲜嫩羊肉」这个羊肉会有点老，喜欢吃有嚼劲的肉的比较适合这个 「麻酱」坐下就会送上麻酱和一碗辣椒油，要用辣椒油拌麻酱，会有些腻，最后还是去取了其他酱，酱的品种还是挺丰富的 「沙葱羊肉」这个羊肉比普通的那款羊肉卷好，这个煮完也是整块的，那个会散的