The Roots，意为深扎于地下的树根，守护生命的起源，寻觅内心的本真。创始人小安来自法国，希望将“温暖、安心”的情绪传递给大家，褪去世俗的外衣，回归“返璞归真”的心境，为大家呈现美味的地中海佳肴。 在快节奏的生活里，手作把人情味延续。热爱生活的爷爷教会小安各种手作，再把这份情怀带入如今的餐厅。手工剔骨、腌制、打酱、灌肠......拒绝冰冷机器，现场新鲜制作，心与手相连接，情感注入食物。 分享让食物有了温度，轻社交让人们更加自由。餐厅内部温馨舒适，翠色植株点缀四周，这里没有繁琐的就餐仪式，适宜呼朋引伴，一起享受绿色健康、最接地气的欧式西餐，在惬意的氛围中，感受欧洲文化，味启异域之旅。