糟粕醋火锅源于海南，这两年流入北京。 糟粕醋，不是一种醋，而是海南文昌铺前镇的一种传统小吃。它采用稻米酿酒后剩余的“糟粕”发酵产生的酸醋，加以少许辣椒、蒜头、油等煮开制成汤料，外加海带丝、海菜等各种海鲜食材制作而成。 吃法就是先喝汤，然后下4个蛤蜊边煮边调味，涮火锅顺序依次是：海鲜--肉类--素菜--主食。 小料是提前调好的，放了小青柑比较爽口。吃懈了以后建议让服务员重新调配，口感比较好。 海鲜拼盘有 大半只波龙，肉量还可以。2只鲍鱼，2只生蚝。 黑鱼片实在太薄了，透明的能看见盘子，有点坑。 和牛的感觉平平，吊龙比较有嚼劲。 椒麻鸡跟鸡蛋一起拌开，吃起来比较嫩滑，口感不错。 中午人多，说好的服务员给下火锅也没有体验到，除了第一次下波龙，都是自己动手。

感谢大众点评[胜利][胜利]送我双人霸王餐[笑脸]这家店还是很好找的，先说锅底～酸酸有点辣！吃海鲜还是不错的[调皮]鱼肉很新鲜！鳗鱼块鲜嫩！海白虾🦐Q弹配上糟粕底锅口感很好！鱼片涮过后是有点脆的～好吃[胜利]至于蔬菜盘也很新鲜！商家很不错[强][强]还给我们找了一个包间[玫瑰][玫瑰][玫瑰]

糟粕醋的味道很好，尤其适合来涮海鲜，在点评团的二人餐，量非常大，不用额外吃主食了，海鲜挺新鲜的，波龙处理的很细致，手切牛肉比较好吃，鸡肉略一般，服务还不错，小料是自助的，可以用他们直接调好的，也可以自己调，我喜欢自己调，总体不错。