在旁边的大排档点了一锅粥，还需要点时间，Tony说去买点卤水下酒吧。正好旁边有一家牛肉点，完美。 牛杂挂满了橱窗，潮汕的这类干牛杂，都是喜欢挂起来晾干，这是潮汕的“打冷”，和老广的牛杂不同，老广是把牛杂一直泡牛杂汤里。两种不同的风味，各有千秋。 所以点的这个牛杂拼盘，牛杂很干身，下酒是真的一流。虽然说是秘制，但是卤牛肉所用的香料，其实都大差不差，区别是在于其中会有一两种特别的香料，或者整个配方不同香料的用量不同。 所以，大部分还是常规的卤牛杂的味道，可能是喝了粥的缘故，没有能尝出来很特别的味道，但是这并不影响我们就着牛肉，喝了一件啤酒，我和tony详谈甚欢，好久没这样，在完全放松的状态，两个老友一起聊天，喝酒。其实食物往往就是如此，有时候，这种吃喝的愉悦，和食材无关，只和心情有关。