郯城，或者说店名的邳州的牛肉拉面和常见的并不太一样。面介于胶东的摔面和兰州拉面之间，稍硬但不太韧，不硌口。汤头要偏咸一点，放韭菜和香菜。 拌牛肉用的肉和放在拉面上的肉是一样的，切的细长飞薄，用辣椒油和大量的韭菜香菜调，比较淡，但因为肉片很薄，所以也很沾味道。 花干很长一条，卖2块钱。清汤卤制，调料味很香。

朋友们好！我的晚餐在山东郯城。 邳州黄家拉面。 牛肉拉面12元，多加辣，面多老板现场制作和兰州拉面一样的，筋道，骨头汤很好喝，加了香菜和绿韭黄。可以加点醋。今天的面条很好吃，老板还问我够不够可以加面。谢谢！够了。 凉拌牛肉一份15元，也加了韭黄和香菜，辣油。 有新蒜。免费的芥菜疙瘩咸菜。 另外买了一个煎蛋2元。 啤酒在超市买的酒精度4.4度青岛啤酒250毫升一瓶4.9元一瓶。 2位女士老板娘和女儿，长的差不多我以为是姐妹俩呢。 老板对菜品的品质很认真，追求完美。2019年的时候他在南京三排楼大街开店，赶上疫情防控损失惨重，他说当时在南京的时候为了还原这个面条的邳州味道，最后把邳州的水运过去。