看到这个柜子,地道赣味,今天特别嘴馋这个油渣炒大扁豆,还有小鱼仔,赣州板鸭加冬笋仔。
赣州板鸭:
赣州板鸭是江西省赣州市的特产,拥有500多年的历史,是中国传统四大板鸭之一,曾荣获巴拿马世界博览会金奖。
独特风味:赣州板鸭以其皮色奶白、瘦肉酱色、肉嫩骨脆、尾油丰满、味香可口而著称,是腊味中的上品,其独特风味非其它腊味可比拟。
精细制作:赣州板鸭以肉质肥嫩的大余麻鸭为原料,经过饲鸭、选鸭、宰杀、脱毛、腌制、漂洗、定型、晒露、定级等多道精细工序制作而成,每一只都蕴含着匠人的心血。
多种食用方法:赣州板鸭可蒸、煮、炒焖等多种方式食用,如笋干焖板鸭、板鸭焖莴苣等,都是美味。