“成氏芦荟木瓜浸鸡”已经在清远开出十几家分店，御景东方的这家是第四分店。 这个品类在清远似乎非常流行，但我此前从未接触过，因此探店一试。 鸡肉可在母鸡或阉鸡之中选择其一，这次选择阉鸡，估计有5-6斤重；汤底只有芦荟木瓜一款，取其清甜、衬托清远鸡的浓香鸡味。 该搭配跟此前流行的五指毛桃鸡煲有着相同逻辑。 1、鸡：吃清远鸡煲，唯一重要的就是鸡肉本身，店里的鸡全部都是现点现杀，保证新鲜。从鸡油颜色看，店家选用的应该是饲料鸡，但质量不差；按清远习惯，鸡龄普遍较长，肉质较硬身、但不柴；鸡肉耐嚼，自带舒服的肉香；鸡血口感很嫩。 2、芦荟：芦荟软绵且略带粘液，口感类似于冬瓜和秋葵的合体；味道比较独特，但久煮吸收鸡汤鲜甜之后，颇为美味。 3：木瓜：店里所用木瓜应该比较生，所以久煮而不烂，吃起来有清新的果糖风味。 4、配菜：跟鸡肉相比，有一定差距。猪肉丸味道普通；粉葛煮不入味；腐竹没有提前泡水；青菜倒是跟清甜汤底挺配的。 在清远吃鸡肉火锅，实在很稳。只要鸡是现杀的，几乎不可能踩到坑。

秋冬进补系列♨️ 有朋自远方云浮来想食鸡 我带左他来位于御景东方的芦荟木瓜浸鸡店 建议提前比电话落订☎️ 如果不预订有时1730落班过来都未必有位 来过好多次了出品依旧保持水准 只鸡皮脆肉韧够晒日子👌朋友食到筷子🥢都断埋 确实有点紧要[笑哭][笑哭]

最先去的聚福花园店，店里满客，老板说厨房下班了（彼时20:30），让我们去这家分店，离得很近，过两红绿灯就到。 真的很好吃很惊艳，本内地人第一次吃到如此香甜美味的木瓜（之前吃的都没味或者一股怪怪的甜），煮之前木瓜脆香奶甜，煮熟的木瓜变软但甜味完全没流失依旧好吃。 芦荟就很普通了，口感味道都不太好吃。 淮山煮熟非常软糯，我特别喜欢！ 非常推荐来清远玩的朋友来品尝！