*总结评价示例** **1. 烤鸭的「核心品质」** - **皮脆肉嫩**：正宗的烤鸭应做到外皮酥脆、色泽红亮，咬下去有“咔嚓”声；鸭肉鲜嫩多汁，不柴不腥。 - **油脂控制**：皮下脂肪需在烤制过程中充分融化，使鸭皮酥而不腻，鸭肉香而不油。 > “这家烤鸭皮脆如纸，入口即化，搭配枣木香气非常地道；师傅刀工利落，荷叶饼蒸得恰到好处。甜面酱略偏甜，但葱丝新鲜解腻。服务周到，鸭汤免费续加，整体性价比不错，值得推荐！”