先夸汤底，是整碗的灵魂。用筒子骨慢炖数小时，汤色清亮却满是肉香，还带着一股淡淡的香料回甘。米线选的是当地细米线，泡软后吸溜进嘴，滑嫩又带着嚼劲，裹着汤吃，第一口就唤醒了味觉记忆。 最绝的是配料，满满当当摆一桌，透着傣家的实在。肥瘦相间的腊猪肉切得薄薄的，嚼着有油香却不腻；还有炸得金黄的花生、脆爽的莴笋丝、酸香的酸菜，再淋上一勺灵魂辣椒油——辣得够劲却不烧胃，香得直钻鼻腔。吃的时候不用筷子，直接用手抓着米线蘸料，“过手”的动作里满是原始的豪爽，这才是地道吃法！ 酸汤款尤其惊艳，酸得清爽解腻，夏天吃一口，暑气全消；清汤款则更显汤底本味，适合偏爱清淡的人。 关于这个烧烤拼盘真的是太绝了！各种烤物被香料赋予独特风味，蘸上中间的酱汁，香到停不下来。

[米饭]口味：猪肉过手米线不错，价格和市面上一样，我饭量比较大得吃两套 [薄荷]环境：就在勐巴娜西美食城里面，环境还可以

离开芒市之前一定要试一下过手米线，好像正规吃法应该是用手抓的？我们点的是鸡肉味道的，那个酱拌起来看似有点恶心，但是味道却很好，配了2款汤，一款鸡汤，一款有点类似萝卜汤，两大一小分一份米线差不多，折耳根是真的不能接受