Ji Baidu Zezebao (Daxue Road Branch)
Ji Baidu Zezebao (Daxue Road Branch)
Food & Beverages Related · Yangpu, Shanghai
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啫啫煲源于粤菜。“啫啫”是一种烹饪工艺，用加热到300°的砂锅快速烹制菜品，猛火急攻，追求食物的新鲜生嫩。 啫啫，多音词，普通话念“zhě zhě”（啫喱的啫），粤语念“juē juē ”。由于菜品接触300°砂锅会发出嗞嗞响声，粤语把嗞嗞响叫作啫啫（“juē juē”）响；也由此把这种烹饪工艺取名为啫啫煲 300°砂锅，嗞嗞响，嘎嘎香
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Ratings & Reviews
[薄荷]环境：
就在大学路一个岔路里边，位置很好找，屋里地方不算大，服务很好👍
「300度啫啫去油鲜肥肠」好吃肥肠很大很有嚼头；
「杨桃干啫啫排骨」排骨比较小但是口味很好
「生啫花菜煲」干锅花菜🥦好吃
整体味道都很好就是份量稍微小点
More口味地道，食材新鲜，价格也不贵，性价比非常高，值得推荐
More在长宁天山这边吃了好好彩啫啫煲，味道不错，有锅气。大学路这家店也来打个卡，味道来说还可以，但是就啫啫煲做时间不够长吧，肥肠煲调味挺好的，但是多在火上多做十分钟，稍微更焦一点会更好，我们吃的时候还弹牙，时间有点不够，其他几个煲类似情况。饮料挺好喝，解腻。
MoreGood to Know
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