百年烟火气，一脉匠心传。顺福烧烤大院的诞生，源于一段跨越时空的缘分。民国初年，济南首富张采丞在粮栈街创立“兴顺福酱园”，以醇厚酱香滋养了济南人六十余载，成为老城记忆中的金字招牌。 虽酱园于上世纪90年代消逝于时代更迭，但历史的余韵未散——2018年，一群热爱济南文化的年轻人，在距张采丞故居仅三米之隔的老街巷中 这道“时光印记”点燃了传承的火种，遂以“顺福”为名，将张公“兴商惠民”的初心融入烟火缭绕的烧烤大院，让老字号的魂在新业态中涅槃重生。