作为一个粤菜系资深吃货,能在唐山吃到潮汕菜很难得,但也不得不说菜品问题很大
「叉烧双拼」烧鸭尚可,叉烧又干又柴,我在店里也听到有广东口音的师傅了,不知道这是什么流派的叉烧,颜色不对,用的部位也不对,全瘦肉能叫广式叉烧吗我请问
「豆酱焗蛏子」味道没有金不换的香味,也说得过去,但是食材本身不行,这种做法本来吃的就是食材本味
「干炒牛河」这几个菜里唯一一道及格的
「猪脚饭」明显不是四点金,猪皮和肥瘦部分达不到趴糯分离的地步,底下的白饭太硬了
还有看菜单感觉就是餐厅定位不明确,一份蚝仔烙要68.椒盐九肚鱼68认真的吗,我在广州深圳这多年也没这样夸张的定价,分类为潮汕小吃一般38左右的价格,唐山三线城市你这样定价其实瞒难有回头客的
当然了,如果是很少吃粤菜的本地唐山人可能没有我这样“挑剔”但是既然做了还是希望店家能做更好
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