在镇明路上闲逛,看到富豪食堂开着门,因为以前每次来都是人满要排很久,一问帅气的老板,五点钟还有位置,果断预定了。
店面不大,一楼大概五六张桌子,墙上有各种明星网红的合照,菜单也是毛笔手写的,整体氛围有点老香港的感觉,具体说说菜吧
秘制牛尾巴:一开始我以为是红烧的,一端上桌,才发现是和宁波人传统黄豆炖猪蹄一样的做法,牛尾巴与黄豆、玉米一同文火慢炖,火候拿捏得恰到好处,牛尾脱骨但是没有完全软烂,带着一点嚼劲。汤汁极其浓郁,带着黄豆和玉米的天然清甜,完全没有油腻感。胶原蛋白丰富到几乎挂口,每一口都是满满的幸福感和滋养感。
鸡枞菌拌黄瓜花:鸡枞菌拌黄瓜花听名字应该是很清新的一道菜,黄瓜花保持了极佳的爽脆度,与鸡枞菌的鲜美菌香完美结合。调味上,麻油放得有点多了,有点喧宾夺主的意思,但是你吃完牛尾巴汤再来吃这个,确实有点清爽解腻的感觉。
海派杨梅酒呛虾:是海鲜与果香的奇妙碰撞。选用新鲜肥美的本地江白虾,用本地杨梅酒进行呛制。虾肉Q弹紧实,而且爽滑,最大的亮点在于浓郁的酒味。杨梅酒的微甜与果香,虾肉的鲜甜,极具海派的精致与浪漫,让人回味无穷。
富豪食堂的食材新鲜度和出品的精致程度没的说,但是整体来说不配白米饭的话对我来说菜品有点偏咸了,下次配上米饭试一试。