乐山菜属川菜三大流派之上河帮菜系， 著名传统荣品有白斩鸡，糖醋脆皮鱼，毛血旺等。老乐山·乐山菜自1988年起和乐山城一起成长，烹饪最地道的老乐山菜，乐山拥有白斩鸡糖醋脆皮鱼两大荣品非遗认证。 35年的老乐山乐山菜对于千年古城不过一瞬间，但却陪伴了乐山人从而立到花甲的味觉。经过两千年的发展，乐山菜在中国已享有盛名，老乐山乐山菜也永远猛火烹出“乐山人情乐山味。