每次一提到臊子面都有人说还是小时候在红白事上吃的大锅臊子面好吃。其实上世纪末餐饮没有现在发达，除了过节还真就红白事能吃到大锅臊子面，那会辅助工具也少，没两把刷子真不一定揽下这事。 在宝鸡金台区中山路凤鸣春斜对面发现这家“杨先生铡面”（铡面是一种面条更讲究的臊子面），门口玻璃上贴着承接“过事面”，想来应该不错。 老板一家是来自岐山的年轻夫妻，说店开了有14年，每天要做20斤铡面，还给看了专门找人打制的大铡刀。 这家调汤酸度均衡感觉不错，臊子肉也是大块，确实有农村“过事面”那种大锅汤的味道，但也像过事面一样臊子油不多，显得汤汁不够厚，总体是好吃的。铡面属于硬面，通过添加碱和反复压制的手法将面条做得既薄又韧，他家面条煮好之后也确实呈现薄而透明的质感，这点很棒。

外地人初来金台区，下午三点，从大众点评先找了老西府豆花麻花没开门，后无奈找了逍遥胡辣汤没开门;记得走过路过铡面，就试着返回去尝了一下: 惊艳!价格惊艳、小份有肉才9块，味道惊艳、汤汁裹着面条那个香[强][强]

味道很好吃，醋味也正宗走，面条非常好吃