1988年,创始人蒋老爷子对做菜有着特别的爱好和执念,在三忠巷开了一间18平方小饭馆,名为“云宾饭店”;1992年经过老冬子的不概钻研和努力,云宾的宁波菜深受客人喜爱、饭店扩张搬迁至新芝路 2000年 云宾饭店再次升级改造、搬迁至兴宁桥日月星辰;2015年 由于市政改造动迁,老爷子决定在家开设私宴;2017年女儿接手,为将宁波老底子味道继续发扬光大,云宾饭店在环城西路上重新开业 2023年 老爷子不忘初心,重出江湖、希望更多年经人能尝到宁波老底子味道、协手女儿在老外滩设立分店