百叶居创始于1999年10月，以“弘扬传统文化，传承北京味道”为创立初心，主要经营传统老北京特色涮肉，并辅以各种老北京特色菜，其中招牌“鲜百叶”更以独特风味享誉北京城。 在餐厅装修和环境方面，百叶居以老北京传统文化为灵感，营造出古朴典雅的用餐氛围，让顾客能够感受到传承百年不变的北京风味，让食客围炉而坐，畅享地道京韵。 百叶居菜品传承京韵风味，均经过严格筛选，食材选取地道，保留原汁原味的同时又兼具营养，以优质口味荣膺多项餐饮荣誉。