川渝火锅起源于重庆的码头、渡口，渡娘就是渡口的船家女子船上空间小，不方便煎炒烹炸渡娘就提前把牛油豆瓣炒成一锅底料吃饭的时候直接加水，边煮边吃一锅麻辣鲜香的火锅就由此而来 如今，渡娘川辣火锅承袭船家古方古法，历经几代人的传承与改良，采用9种香料精心调制1:9.7黄金麻辣配比，味道香辣不燥，是川渝火锅的传承者。 960万平方公里，源头直采；新疆天山生态牛油；川西贡品老树花椒；巴蜀正宗A级辣椒；24条严苛标准，优中选优。辣得香：天山牛油新鲜熬，古方古法味道好；不上火：传承一百多年的火锅底料熬制技艺。