吉哥鸡煲,源自香港星厨指导出品。70年代的香港,经济正处于起飞前夕,世界各地人马聚集,餐饮业也在此时蠢蠢欲动,无论是星级酒店餐厅、本地老字号、茶餐厅、大排挡等,都在出品味道上追求严苛 在香港佐敦,一位老师傅顺势而为,用自己过硬的手艺,从大排档做起,以粤菜及海鲜为主,主打纯港口味及性价比,快速俘获各路食客的味蕾和认同,生意兴隆。老师傅的拿手好菜便是鸡煲,鸡靓、味浓、锅香 时代境迁,老师傅创办的大排挡生意红火一路升级为酒楼,并最终获得星级餐厅荣誉。鸡煲也作为一道菜在菜单上一路保持下来,形式虽变,但味道不变。吉哥有幸与其团队总厨结缘,并将鸡煲烹制方法授业
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