🌟广东猪杂粥｜鲜到掉眉毛的深夜治愈系宝藏】 🌿 灵魂食材：鲜到极致的「现切猪杂盲盒」 第一次吃就被惊艳！凌晨新鲜到货的猪杂直接摆在明档台，猪肝、粉肠、猪心、猪腰…肉眼可见的红润透亮，师傅手起刀落现切现煮，每一碗都是「新鲜盲盒」——粉肠带点油脂香却不腻，猪肝嫩得像豆腐，连猪心都脆生生的，完全没有腥味，鲜到舌头打颤！ 🍲 粥底绝配：绵密如绸的「广式老火粥」 粥底必夸！熬得绵密却保留米香，喝起来滑溜溜的，挂着勺背不滴落，一看就是用大米+猪骨汤慢火细熬的功底。猪杂下锅后滚煮几十秒就出锅，裹着热乎的粥入口，鲜、香、暖三重暴击，秋冬喝一碗从头暖到脚，夏天吃也开胃到停不下来～ 🥢 隐藏搭配：解锁「猪杂粥+灵魂小料」 一定要加桌上的姜丝+胡椒粉+葱花！姜丝去腥提鲜，胡椒粉带点微辣的暖意，撒一把葱花瞬间清香扑鼻，层次感直接拉满～ 配一碟老板自制的豉油小米辣蘸料，猪杂蘸着吃又多了份酱香微辣，绝了！ 💡 细节加分：烟火气拉满的市井氛围 小店不大但烟火气十足，晚上十点后还坐满了本地人，老板会热情推荐当日新鲜部位，甚至能按喜好“定制”粥料（比如多加点粉肠/少点肝）

太淡了那个排骨粥，之前在夜市。现在搬到对面！烧烤还行

第一次吃粥底火锅 大排档来的 葱姜酱油蘸料跟猪杂相得益彰 既然是猪杂 就真的很杂[捂脸] 分不清吃的是啥… 这个真的要严格控制涮的时间 特别是猪肠 多一秒都会老 只有老饕才能游刃有余 最后放芝麻叶还是萝卜叶的绿叶和丝瓜 煮出的粥鲜美不腻 主要怕嘌呤高 粥没敢多喝[偷笑] 用粥底涮食物 主要由于粥是饱和溶液 可以较大限度的锁住食物本身的营养和本味 适合鲜切的食材的经典烹饪方法[强]