渝味晓宇火锅选取汉源花椒、石柱辣椒、河北牛油以及山东大蒜，精选上等食材，传承百年独家配方，用酒浸泡花椒、海椒，完美释放食材香味。纯手工熬炒，使提料散发出自身的清香，浓缩为一锅色、香、味俱全的火锅底料。 渝味晓宇火锅传统熬制技艺不同于如今主流的火锅底料，其主打特点是不添加任何香料进行提味，更不会使用如今通用的“飘香剂”等化学添加剂，最终的成品不仅色香味俱全，更不会在食客身上留下浓郁的余味。 从一张桌子，一口锅，到一间门店，到花开全国；几十年如一日，匠心耕耘，初心不改，张平、熊孝禹夫妇把一生最黄金的时间，都献给了坚守晓宇火锅的本真味道。不仅对食客、员工、企业负责，更对坚守重庆火锅文化负责。