荣巷菜场的这家椒盐蹄髈，是菜场上的一道经典美味。那金黄酥脆的外皮，咬上一口，椒盐的香气便扑鼻而来，让人忍不住陶醉其中。一定要趁热吃，肉质鲜嫩多汁，入口即化，每一口都让人回味无穷。问了老板，说是早上四点就要开始备菜了，过程很讲究，确实味道也不错。

之前在小xx上刷到过，风靡了一段时间吧，办事经过荣巷菜场，想着一定要来买这的小圆子和椒盐蹄髈。地方很好找，就在菜场四周围的店面，有人排队，还飘着香味，哈哈。友情提醒结账后要排队，不是以结账先后顺序拿蹄髈，要重新排队。

菜场上的一家新开店，只做椒盐蹄胖，利用某音推了流量，通过大数据推给了周边客户，厉害啊。 椒盐蹄胖无锡也有好几家，新开店人气旺的，排队的人还挺多的，赶热闹我也去凑凑[呲牙]。先卤再炸，切块后洒上调味料，刚出锅外酥里嫩，味道还可以，只是肉咸了点，冷了后味道就差好多，所以要趁热品尝。 给店家提个意见，切肉小哥的手套好像不是食品用的，为了安全建议换换。