川渝长大的90后,有着从骨子里对火锅的热爱。大学毕业,他和爱人携手共赴重庆,从解放碑到朝天门,从两路口到南山,从打杂做起,一路走来,她永远在他背后默默支持。 在重庆刘家台,披星光而起,踏月华而归,一步一步直到师傅亲传炒料秘技,他不始终忘初心的深耕学习,并不满足于一师一味,拜访各位传承老师傅,集众家所长于一体,千调万试最终打磨出这一锅雾都味道! 麻辣为主,多味并存,讲究调味,善于变化,注重用汤,崇尚自然,刀工精细,变化灵活,选料广泛,独具一格,饮餐合一,随心所欲,这就是最好吃的两口子原味老火锅!
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