马辈儿涮肉品牌，由北京老字号-牛街聚宝源餐饮创始人马刚先生创立，依托对传统清真餐饮30余年深耕与积淀，再创马辈儿品牌，只为“代代相传 北京味儿”的企业愿景。 马辈儿涮肉致力于让更多食客感受【正宗老北京铜锅涮肉】的烟火气和那一口鲜美好羊肉背后对传统餐饮的坚守与传承;为保障羊肉品质源头可控与稳定，在内蒙西乌珠穆沁旗自建 36000㎡现代化牛羊肉加工基地。 荣获了【中国乌珠穆沁草原羊全产业链开创者】的行业认证。完整的构建了从北纬45°天然牧场、工厂现代化生产加工到老北京铜锅涮肉的餐饮生态体系经营。创始人三十余年坚持，只为一口鲜美好羊肉。