清末民初时，朝天门码头是牲口屠宰集中地。重庆棒棒小贩将水牛毛肚洗净放到辣锅涮煮，竟发现异常美味，周边的船夫也被这香味吸引。 一张八仙桌，四面坐着的都是陌生人，一人一格，在自己面前的格子里涮，互不占便宜，且烫且吃，吃若干块，算若干钱。 重庆火锅虽然起源于重庆，但是却不仅仅是重庆的，更是咱们全体中国人的，破店捞一锅为了让更多食客都能品尝到正宗的重庆火锅，门店也是顺应而生。