长江奔涌，滋养出鱼米之乡的灵韵。生于荆州监利的悦舍创始人，自小在码头渔市的吆喝声中长大，看母亲用荆沙酱料煨出一锅浓稠甲鱼，闻着江面鲜鱼烹煮时的鲜香，对家乡滋味的眷恋，在炊烟袅袅中悄然扎根。 怀揣对美食的炽热，他踏入餐饮江湖。三十年光阴里，他以灶为纸、以勺为笔，从荆州街巷到湘楚人家，从粤菜师傅的后厨到烟火夜市的灶台，走遍大江南北。 三十载春秋，他始终秉持匠心，从食材挑选到火候把控，每一步都精益求精。在悦舍，一菜一味皆故事，一羹一汤尽匠心。这里不仅是味觉的盛宴，更是一位餐饮匠人用半生时光，书写的关于传承、创新与热爱的美食传奇。