2021年，主理人把火遍重庆大街小巷的地道美食“肥肠”带入上海，开创了肥肠火锅创新品类品牌——江湖二十八度。 品牌凭借着“一门心思做干净肥肠”的经营理念，供应肠头、灯笼肠、葫芦肠3种部位，得到了广大美食爱好者的认可与支持。 门店始终坚持“暴力搓、巧劲撕、过沸水——1斤肥肠出3两肉”的硬核标准专业处理肥肠。多款特色肥肠的匠心烹饪，也吸引着大批肥肠爱好者前来。