2007年，在宁波一位姓赖的厨师与螃蟹有了第一次亲密接触，创立了胖子肉蟹煲，由于胖子肉蟹煲越来越受到市场的欢迎。各地出现许多仿冒店、山寨店，为了保护消费者权益，同年我们正式申请注册“胖子肉蟹煲商标。 为了给顾客提供更加舒适和愉悦的就餐环境，赖胖子肉蟹煲聘请国内一流专业设计团队，以起航为主题，结合海洋、工业、慢吧、复古等最新时尚装修元素，快速成功的由家庭作坊式的街边小店转型升级为时尚餐饮潮店。 赖胖子坚持选用壳薄、肉嫩、鲜活的孟加拉野生肉蟹，这种蟹色泽橙黄、肉质饱满、口感鲜香;为确保品质，每一只肉蟹至少要经过5轮分拣，才能上到餐桌。为蟹煲爱好者缔造充满惊艳的用餐体验。