“熊家院子”秘制老火锅，创始人兼董事长熊兴明，有着重庆人特有的热情，爽直的性格，本人经营水产几十年，在全国各地拥有多个自主杀牛场。 尤以涮水牛毛肚极富特色，其鲜嫩水灵，快爽脆利的口感，远近闻名，得到了广大顾客的喜爱，人们亲切的称其为“熊毛肚”。 “熊毛肚”多年来一直沉浸在重庆老火锅的研究中，不断的总结摸索出了符合重庆人品味的饮食特色的“熊家院子”老火锅品牌。以南坪福利社总店为核心，知名度已遍及巴渝，得到广大食客对本店的极大认可。