凉菜:每次来河南，热菜上之前必点凉菜！味道很赞！ 烩菜:有肉丸、午餐肉、薯粉条、豆制品等等，一整个炖起来味道很美味，必吃！ 羊肉:河南这边的羊肉味道非常正宗！羊肉串、羊肉、牛肉串这些吃起来和南方的口感完全不同，必点！ 炝锅面:非常有锅气的面食，朋友跟我说这个面在南方根本没吃到过，回去的路上还在查南昌的炝锅面馆[捂脸]

面条筋道爽滑：烩面的面条通常是手工拉制的宽面，这种面条宽度较大，厚度适中，入口有嚼劲，且具有良好的弹性和韧性，在咀嚼时能感受到面条的爽滑，即使放凉一些也不会过于生硬。 • 汤汁浓郁醇厚：烩面的汤底是其灵魂所在，一般采用猪大骨、羊骨或鸡架子等长时间文火慢炖而成，骨髓中的精华融入汤中，使得汤汁浓白如牛奶，味道鲜美醇厚，富含胶原蛋白，一口下肚，暖胃又暖心。

郑州老式烩面，朋友说挺好吃，个人点了一份盖浇饭，口味偏淡，师傅做的有点咸了，整体还是可以的，就在老的毛庄蔬菜批发市场对面，应该是郑州老烩面，老板说做了很多年了，店里有快炒，卖的也挺全面，服务也挺好的，附近的朋友可以去打卡尝试。