无论走得再远，最惦念的依然是家乡味道。我们是一群来自长沙的传媒人，在南京生活工作了14年，走遍南京的大街小巷中，却难寻记忆里的湘味。于是，我们萌生了一个坚定的想法，成立自己的品牌——玩味湘火。 无卤菜，不江湖；无小炒，不湘味。对我们而言，南京是第二故乡，本地人爱吃卤味的饮食文化，也潜移默化地深入我们的味蕾之中，玩味湘火正是将鲜味热卤与湘菜小炒结合，呈现独具特色又有纯正湘味的创新湘菜。 中国人的吃，不仅满足于胃，更要满足于心。我们集结一群美食匠人，引入龙师傅热卤的核心团队，严选湖南当地当季空运食材，采用先卤后炒的烹饪工艺，既保留了卤菜的鲜，又增加湘式爆炒的香，让味蕾与情感生出羁绊。