椒爱水煮鱼川菜，是由资深餐饮人于洋先生于2018年创立的一家全国连锁餐饮品牌。椒爱率先使用独创的秘制椒盐并结合川菜传统的沸腾水煮鱼烹调技法，推出了“椒爱椒盐水煮鱼”这一广受喜爱的菜品。 椒爱的餐厅始终坚持使用当日活鱼、始终坚持使用一次性用油、始终坚持使用四川直供花椒和辣椒、始终坚持使用各类新鲜品质好食材，始终坚持为顾客提供“食材放心、服务用心、价格贴心”的用餐体验。 椒爱目前在北京、上海、深圳、天津、沈阳、青岛、济南、西安、苏州、武汉、郑州、太原、石家庄、三亚等60多座城市170余家餐厅，是目前国内川菜水煮鱼赛道的头部品牌，也是国内川菜正餐连锁的头部品牌。