「达摩料理·深夜烧鸟酒场」于2023年在无锡创立，秉持“来之有理，食之有料”的理念，精准把控烧鸟原材料的挑选及呈现，以新潮荟萃的风格食肆为消费者营造个性、时尚、提供地道日本烧鸟料理的社交场域。 达摩料理以“健康”为主，选用来自日本的“秋川鸡”，全程不投放抗生素、激素，健康饲料进行喂养。厨师皆为的资深人员，对全鸡27个不同部位精准分割，用备长碳分火候碳烤，给消费者带来不一样的烧鸟体验。 达摩料理·深夜烧鸟店旨在将烧鸟和各类美酒结合，致力于让独坐或独酌、初见或小聚的所有特立独行的自由灵魂从「达摩料理」开始，找寻属于你的出口，成为“治愈”都市人的不二去处。