味道正宗，价格便宜，非常好吃，值得推荐

汽车东站对面的“胖子包子”，更名易址搬迁，变成了如今这间“胖爷”。 比较戏剧性的是，原址上接替经营的商家，保留了“胖子”的招牌不变，也顺带接手了老店多年积攒下的人气。 以至于土著食客们也会混淆两家店之间的关系。 雾江路的新址。 原本的两个大开间，变成了纵深的标准铺面，空间相对小了不少。 早餐后半段，堂食的客人稀稀疏疏。 老店原本“靠抢才能吃上”的状况，这里不再上演，显得清净不少。 菜单上也顺势增添了很多单品，从单纯的包子铺变成了小吃集合店。 「建德豆腐包」 标志性的大个头，总有调料油汤从面皮上浸出。 他家的功底手法依旧延续。发面一惯碱味重，蓬松但粗糙，凸显了劲道口感。 豆腐还是弹嫩的质地，调味偏向重口。 咸鲜带出辛辣的回味，待滚烫的热气儿过后，唇齿间就不自觉开始发出“斯哈”声响。 「招牌肉包」 肉馅是敦实的肉丸状。 相对深重的酱油色，咬开油汤不多，但不会干柴。 调味不压制葱姜的存在感，还是较为分明的体现。 包子的水准，和老店相比大差不差。 「咸豆浆」 浓度只能说一般，点上米醋尚能漂浮起豆花状。 来得晚了，温吞吞的火候，总没有滚烫时候来得过瘾。 吃完出门，看到隔壁待开业的，是我个人心目中豆腐包的TOP级的“花二狗”的分店。 嗯，着实是不能小瞧了这条单行道马路。