从味厨品牌到味厨新味品牌,是从传统老北京铜锅涮肉到当代北京涮肉的迭代创新,味厨的老北京代表了传统与传承,而现在味厨新味的北京则代表了厚积薄发的创新。 新鲜优质食材多元,口味丰富;当代交通运输的便捷迅速,让各个区域优质新鲜的食材都能成为味厨新味研究、筛选、尝试的对象。 羊肉源地源产,指定牧场供应;为了给食客提供肉质稳定、品质上乘的羊肉,味厨新味结合多年厨研和采买经验，对采用的盐池滩羊肉,进行更高一级的管理，对食材源头进行全程监管。