​​环境​​ 踏入袁记云吞的店面，扑面而来的是岭南老字号特有的市井烟火气。木质桌椅搭配青砖墙，玻璃厨房里师傅们擀皮包馅的动作行云流水，开放式操作台让“现包现煮”的承诺肉眼可见。高峰期人声鼎沸却不显杂乱，翻台速度堪比茶餐厅，墙上“云吞世家”的牌匾默默讲述着六十年的传承故事。 ​​服务​​ 阿姨们带着广式服务的利落与亲切，点单时会主动提醒“鲜虾云吞要等8分钟”，上菜时砂锅还咕嘟冒泡就喊“小心烫喉”。最惊喜的是自助调料台——炸蒜、辣椒酱、浙醋一应俱全，甚至藏着秘制虾籽粉，懂行的老饕会舀一勺撒进汤里，鲜味立刻拔高三个层次。 ​​招牌菜品暴击​​ • ​​鲜虾蟹籽云吞​​：每颗云吞胖若乒乓球，咬破薄如蝉翼的皮，整只虾仁弹牙爆汁，蟹籽在齿间噼啪炸开，汤底用大地鱼和猪骨吊出奶白色，喝到最后碗底会剩一层金虾油；

味道可以，价格公道，现在好多连锁

年未真的有生意不愁没得做，第一次去，我说买两斤，她说没那么快，还有很多单，第二次去，我说买三斤，可以先付钱晚点再过去拿，她又说不行，要称才行，那我说可以等，然后她进去拿点东西出来之后又让我晚半个小时再过去！也没说为什么，果真有底气的店，就是横！就这家店，同一个人！