螺蛳粉是柳州最具地方特色的名小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。它由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。 螺蛳粉之所以叫这个名字是因为它的汤是用螺蛳熬成的。汤里辣和腥的味道，是它最大的特色。地道的螺蛳粉带着一股“臭”味，主要是因为新鲜笋经发酵后制成的酸笋，懂得欣赏它内涵的人就知道它是闻之开胃，吃之打滚。 融柳大铁牛带着柳州人浓浓的“螺蛳情结”和“米粉情结”走向全国，在传统螺蛳粉口味的基础上将创新、年轻化等概念融入之中。炸蛋螺蛳粉作为我们创新口味产品，极具打卡性的特点也让年轻人在品尝后竞相打卡。